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鲜香虾仁饺子馅的家常做法

家常虾仁饺子馅的做法_怎么调虾仁饺子馅会香
时间:2017-08-26 16:56:25 厨师:琉璃 出处:做饭网 1007人做过这道菜
虾仁饺子馅是一道传统的家乡主食,做成饺子的时候,不仅外观特别别致,而且非常汁多润滑;蒸好后,清香扑鼻、皮薄馅多、油而不腻,一口咬下就是汁的感觉超好。接下来让我们一起看一看虾仁饺子馅的做法。
食材清单
  • 虾仁 80克
  • 肉泥 180克
  • 小葱 5根
  • 1块
  • 适量
  • 20克
  • 18克
  • 胡椒 适量
  • 老抽 15克
  • 生抽 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 蚝油 20克
小技巧

1、挑选虾的时候一定要新鲜的,这样做出来的饺子馅也更好吃。
2、以上的食材你可以适当的增减下,由于个人的口味不同。
3、虾仁一定要最后放进入搅拌,这样不会把虾仁给搅拌碎。
4、水要一点一点倒入,由于肉泥里的空隙很小,这样做可以很均匀的将水分布开来。

虾仁饺子馅的做法步骤
  • 虾仁饺子馅步骤图1

    1将食材准备好,将80克的大虾用手剥去,清除虾壳,并把虾身上的黑色线条也清除掉,然后对半切即可留着备用。

  • 虾仁饺子馅步骤图2

    2然后将5棵葱和1块姜用清水清洗干净,姜去皮,然后用刀切碎即可留着备用。

  • 虾仁饺子馅步骤图3

    3然后准备一个干净的大碗,放入180克的肉泥,然后把刚切的葱花和姜泥、20克的盐、18克的糖、适量的胡椒、15克老抽和10克生抽放入大碗里,再打一个鸡蛋到里面。

  • 虾仁饺子馅步骤图4

    4然后在筷子搅拌均匀即可(可以依次放入搅拌)。

  • 虾仁饺子馅步骤图5

    5然后再准备一个了干净的碗,放入处理好的虾仁,再放入刚搅拌好的肉泥,再加入20克的蚝油。

  • 虾仁饺子馅步骤图6

    6然后放点水,继续搅拌,再滴几滴食物有和香油搅拌,直到搅拌均匀即可(倒水的时候要一边倒一边搅拌),这样就做好了。

营养密语

虾仁饺子馅具有预防肝脏被损坏、提高智力、抵制癌症的功效。