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家常糯米酒糟凉拌虾的简单做法

家常糯米酒糟凉拌虾的做法图解_糯米酒糟凉拌虾怎么做简单
时间:2017-09-09 12:28:48 厨师:琉璃 出处:做饭网 1281人做过这道菜
糯米酒糟凉拌虾一道爽口的菜肴,特别适合在夏天品尝,这道菜在夏天特别容易开胃,冰冰凉凉,酒味浓郁,很促进食欲。接下来让我们一起看一看糯米酒糟凉拌虾的做法。
食材清单
  • 100克
  • 糯米酒 15毫升
  • 大青盐 适量
  • 酒糟 15毫升
小技巧

1、这道菜所用的调料都可以依个人口味清淡而定,喜欢酒味的,糯米酒可以多一点。
2、虾一定要提前处理干净,如果不处理的话做出来不美观。
3、如果给小孩子吃的话,糯米酒一定要放的少一点,不然很容易醉。
4、当然有些人喜欢辛辣一点的,你也可以在这道菜里放点辣椒油。

糯米酒糟凉拌虾的做法步骤
  • 糯米酒糟凉拌虾步骤图1

    1将食材准备好,先把100克的虾用清水清洗干净,沥干虾表面的水分,再将虾背上的黑色的线取出来,用剪刀清除虾的头部,放入油锅里煮熟;然后放入干净的容器当中冷却(虾表面不能沾有水分,不然之后放进去的调料变得淡一些)。

  • 糯米酒糟凉拌虾步骤图2

    2然后在容器中放入适量的盐,然后用筷子搅拌均匀(可以撒一点搅拌一次,这样更能搅拌均匀),然后放置一盘腌制十分钟。

  • 糯米酒糟凉拌虾步骤图3

    3然后倒入15毫升的酒糟容器里,再次用筷子搅拌均匀可以撒一点搅拌一次,这样更能搅拌均匀),然后倒入15毫升的糯米酒,继续搅拌均匀。

  • 糯米酒糟凉拌虾步骤图4

    4然后将容器套上保鲜膜,一定要封闭,不然气味会扩散到冰箱里就不好了,然后放到冰箱里冷藏两天;之后想吃的时候,随时取出来倒入干净的碗里即可品尝。

营养密语

糯米酒糟凉拌虾助于消化、开胃等功效。