您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 虾肉 > 菠菜汁海鲜汤

菠菜汁海鲜汤

时间:2012-03-22 10:16:01 厨师:笨笨猪 出处:做饭网 1863人做过这道菜

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。

原料:
新鲜菠菜、鲜虾、新鲜鱿鱼、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、精盐。
做法:
1、鲜虾去头、壳,泥肠,从虾的背部把虾肉用刀剖开约1/3深。鱿鱼择洗干净,在鱿鱼肉内面切十字花道,切成小长段备用。

2、将菠菜去根、黄烂叶洗净用开水焯好,捞出沥干,用家用食品搅拌器绞碎,滤出汁液备用。

3、锅内加水,开后放入加工过的鱿鱼段,虾肉。水再开后倒入菠菜汁。
4、大火煮开,打入鸡蛋液成蛋絮,开后用水淀粉勾芡,最后洒入胡椒粉,精盐,搅匀。