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【怎么做黄金咖喱虾|家常黄金咖喱虾的做法大全】做黄金虾只需3个

时间:2012-06-06 22:37:26 厨师:做饭小编 出处:做饭网 2711人做过这道菜
黄金咖喱虾 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>3个窍门提升美味指数

原料:鲜虾、胡萝卜、土豆、洋葱、盐、白酒、胡椒粉、咖喱膏、酸奶等

 

做法

1、鲜虾清洗干净,剪去虾须、挑去虾线,加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时

2、胡萝卜、土豆和洋葱分别切块,锅里放一大勺油,油热后将洋葱下锅煸炒,等洋葱爆香后,将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒,加入少许盐,加入开水没过蔬菜煮10分钟

3、加入适量的咖喱膏(随个人口味),然后转小火慢炖,等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少,加入适量酸奶,接着再炖一会

4、将腌制好的鲜虾放入锅中,翻炒均匀,5分钟后即可关火

小贴士3窍门大大提升咖喱虾美味指数

 

1、鲜虾要提前腌制,这样才入味,加入白酒和胡椒粉起到去腥提鲜的作用

2、油热后先下洋葱煸炒,这样洋葱的香气充分释放出来,做出的咖喱口感好。炖煮咖喱的时候要放少许酸奶,这样咖喱的口感更柔和、更美味、更香醇

3、虾一定要最后放,因为虾很容易熟,放早的话,虾肉加热过度口感不好,所以关火5分钟前放入最好,虾刚刚成熟,非常鲜嫩,这也是为什么要提前腌制的原因

黄金咖喱虾 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>3个窍门提升美味指数

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黄金咖喱虾 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>3个窍门提升美味指数

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