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【油焖大虾的做法】家常油焖大虾的做法【图】,油焖大虾怎么做

发布时间:06-06 责任编辑:做饭小编
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本文用到的食材有: 对虾 黄酒

【油焖大虾的做法】难不难?如何做油焖大虾,油焖大虾是一道家常菜,家里偶尔来客人了,也可以招待客人,那么油焖大虾的做法是怎么样的呢?今天做饭网小编就给大家介绍一下油焖大虾的家常做法:

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法

【油焖大虾的配料】

原料:对虾4只

配料:大葱、生姜

调料:黄酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、醋

【油焖大虾的做法】

1、大虾用水多清洗几次;

油焖大虾的做法

2、大虾去须脚、虾线,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包;

油焖大虾的做法

3、葱姜切丝备用;

油焖大虾的做法

4、锅中加油,烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒出香味;

油焖大虾的做法

5、下入大虾,不要翻动;

油焖大虾的做法

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6、炒至一面变红;

油焖大虾的做法

7、翻炒至另一面也变红;

油焖大虾的做法

8、开大火,加入葱丝一起煸炒;

油焖大虾的做法

9、放黄酒、生抽炒出香味;

油焖大虾的做法

10、放白糖、盐、白胡椒粉,滴几滴醋提鲜去腥;盖盖中火焖两分钟,大火收汁即可;

11、美味制作完毕喽~

【油焖大虾的烹调心得】:

1、虾枪剪掉后就不能再洗虾了,否则虾头里的油会被洗掉;

2、沙包不能食用;

3、黄酒的量可以多一些,这样炒出来的味道才香;

4、我在做这道菜时没有选择加水,个人觉得油稍微多一点好;

5、大虾焖至完全卷曲就熟了,千万不要烧太久,否则容易变老。

油焖大虾的做法是不是很简单?油焖大虾的做法分为两种,一种是鲁菜的油焖大虾,一种是卾菜的油焖大虾,两种油焖大虾的做法不同,不过大家还是先试一下小编给大家介绍的做法吧。