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孜然羊肉串

时间:2017-05-02 17:55:01 厨师:毛毛 出处:做饭网 528人做过这道菜

胡椒是有很多好处的,它性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治寒痰食积、呕吐清水、反胃、脘腹冷痛、泄泻、冷痢;毒蛇咬伤、外敷治疮肿、犬咬伤;又可解食物毒。也能祛腥、解油腻,助消化。但是要是胡椒用量过大或长期较大量使用,对胃肠黏膜有刺激作用,可引起充血性炎症,并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状。
所以大家还是要知道什么事情都要适中。

难度:切墩(初级); 时间:30~60分钟;

主料: 羊肉250g; 葱1颗; 姜1块; 蒜3块; 生抽1勺; 料酒1勺; 五香粉1g; 盐2g; 孜然粉5g; 橄榄油10g; 木串12个;

孜然羊肉串的做法步骤


1. 羊肉洗净去除肥油切小块


2. 将肉块放入盆中,加入葱姜蒜、生抽、五香粉、盐、料酒拌匀腌制半小时


3. 将肉块串串儿


4. 将串好的串儿放入铺好油纸的烤盘中,用刷子蘸取少许橄榄油均匀的刷在串上,此时上下火180度预热烤箱5分钟


5. 表面依次撒上白芝麻和孜然粉,放入预热好的烤箱中,上下火180度10分钟


6. 时间到时,取出烤盘翻面,刷油撒孜然粉和芝麻,再放入烤箱烤10分钟


7. 取出装盘即可


8. 成品图

小贴士

1、烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的脾气设置。2、喜欢辣味的可以刷油后撒上辣椒粉哦。

羊肉的烹饪技巧

羊肉具有独特的膻味,因为羊肉脂肪中含有石碳酸,祛除膻味有以下小窍门:
第一种方法:每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克;
第一种方法:将两三个带壳的核桃洗净打孔,放入与羊肉同煮;
第一种方法:每1千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;
第一种方法:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,如放几块橘子皮更佳;
第一种方法:水烧开后加羊肉1千克、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水和调料,羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴;

也许你已然学会了孜然羊肉串的做法,但是你不知道的是这道美食还具备镇静、健胃和消炎的神奇功效。怎么样?厉害吧?真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么?别犹豫了,让我们行动起来,为家人带来这道美美的孜然羊肉串吧。