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孜然羊肉的最简单做法

时间:2017-08-11 16:19:23 厨师:琉璃 出处:做饭网 765人做过这道菜

孜然羊肉是一道适合秋冬季品尝的佳肴,羊肉具有肉质鲜嫩、辣味飘香、营养充足的特色,孜然可以有助于人的消化,消除疼痛的特效。两者的结合让人想想都美味。接下来让我们看一看孜然羊肉的做法。

孜然羊肉的食材

主料:

羊肉500g,洋葱1个

辅料:

姜1小块,蒜半个,料酒15毫升,淀粉少量,花生油适量,生抽30毫升,老抽15毫升,

孜然12g,黑胡椒15毫升,辣椒粉6g,盐6g,芝麻少量,砂糖6g

孜然羊肉的做法

1、将食材准备好,先把羊肉用清水清洗干净,用刀切成片,厚度6毫米左右,放入碗中,再将15毫升的料酒、少量的淀粉、少量的孜然放入碗中,用筷子把它们搅拌均匀。

2、将半个蒜对半切,1小块姜将切成片,厚度5毫米左右。在锅里放入油烧热,放入蒜和姜,炒出香味。

3、有了香味之后,倒入羊肉继续炒,炒到羊肉呈现白色的时候,倒入30毫升的生抽、15毫升的老抽,继续炒,翻炒均匀。

4、将洋葱切段,放入锅中,再放入6克盐和砂糖、剩余的孜然、15毫升的黑胡椒粉、6g的辣椒粉,继续翻炒,炒到洋葱和羊肉熟了之后撒上点少量的芝麻,翻炒均匀,即可出锅。

小贴士

1、如果不喜欢洋葱的朋友,可以改成加入糖,二者都行。

2、这里面可以加入别的配菜,比如红萝卜、青椒,可以使菜色更美观。

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