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怎样烤羊腿,烤羊腿的做法大全

时间:2012-11-10 22:23:56 厨师:做饭小编 出处:做饭网 2765人做过这道菜

用家用烤箱做出美味的燉烤小羊腿。。

 

燉烤小羊腿

材料:

羊小腿1支、虾夷葱20克、盐和胡椒粉适量、橄榄油适量、洋葱碎25克、西洋芹丁30克、月桂叶1片、白酒适量、姜5适量、蒜10克、巴西里10克、小番茄丁40克、牛高汤500毫升、面粉适量

作法:

1、 羊小腿用白酒、盐、胡椒腌渍10分钟后,均匀的撒上一层面粉。

2、 热锅加入橄榄油,将羊小腿煎至金黄色。取出,放入烤盘。

3、 另取一锅,加入橄榄油,炒香蒜碎、姜碎、洋葱碎和虾夷葱碎,加入西洋芹丁、小番茄丁炒软。再加入月桂叶增加香气。

4、 锅内加入牛高汤,将3熬煮到浓缩至浓稠,就倒入装小羊腿的容器里。

5、 移入烤箱以200℃烤约45分钟。

6、 取出,装盘,附上燉煮的蔬菜,并以巴西里装饰即可。