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法式羊腿的四川情结

时间:2013-08-06 11:01:17 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 2851人做过这道菜
法式羊腿的四川情结

有图有真相:
1 解冻以后的法式羊腿(这个一包是四根,这次我做了两根,还有两根我  要换一种做法,以后的博客我会讲) 羊肉的做法
法式羊腿的四川情结
2 绿油油的青花椒、大葱节、老姜片、大蒜
法式羊腿的四川情结
 五成油温下锅煸香 
法式羊腿的四川情结
4 煸香以后加水
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5 加入羊腿
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6 加入糖色、料酒、盐  家常菜做法大全
法式羊腿的四川情结
7 水开以后打去浮沫小火加盖焖烧两个小时(羊腿熟软就行了)
法式羊腿的四川情结
8 羊腿捞出后装盘备用同时滤去锅内的各种浮渣(用细丝漏)
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9 勾芡(用高级生粉勾玻璃芡)
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10 芡汁要适度
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11 给法式羊腿挂汁
法式羊腿的四川情结

12 是不是晶莹剔透?呵呵 还没好哦,还差最后一步!
法式羊腿的四川情结
13 撒上脱水的香菜末就成菜了!