您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 羊肉 > 怎样做烤羊排_烤羊排的做法

烤羊排

时间:2017-06-02 15:04:23 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 787人做过这道菜
烤羊排

原料:羊排600g
调味料:辣椒粉2汤匙,孜然粉1汤匙,芝麻1汤匙,姜3片,蒜5瓣,小葱1棵,油1汤匙,盐适量
过程:
1.羊排洗净后擦干表面的水分。将辣椒粉,孜然粉,芝麻和盐用油拌匀,然后均匀的抹在羊排上。
2.葱切成段,姜切丝,蒜切片,放入装有羊排的容器。
3.用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏4小时以上。
4.羊排腌制好之后将上面的葱姜蒜拣去不用。
5.给烤箱的接渣盘包上锡纸,然后将羊排放在烤箱上,放入烤箱中层,上下火200°烤20分钟就可以了。
温馨提示:
1.我这里用的羔羊排,比较嫩,所以腌制和烤的时间都比较短,如果用的羊排不是很嫩就需要延长腌制和烤的时间。
2.用孜然粉更入味,而且烤好之后味道更香。所以不建议用孜然粒。
3.烤羊排的时候建议用烤架,虽然后期清洗稍微费事,但是羊排的上下两面能均匀受热,味道更好。用烤盘来烤,虽然后期的清洗比较省事,但是羊排需要翻面,而且在烤的过程中烤出来的油积在烤盘里容易烤焦。