您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 羊肉 > 羊肉末炒鸡蛋的做法_怎样做羊肉末炒鸡蛋

冬季家常菜 羊肉末炒鸡蛋

时间:2017-05-24 00:42:19 厨师:颜恺 出处:做饭网 426人做过这道菜


俗话说,羊肉末炒鸡蛋是一道经典家常菜,羊肉与鸡蛋的搭配有效的去除了羊肉的膻味并且营养相得益彰,补虚暖身,很适合冬季食用。下面就让我们一起来看看怎么做吧

主料:
羊肉200克、鸡蛋2个
辅料:
盐少许、葱适量、尖椒10个、姜1小块

温馨提示:
①羊肉和铜器加热后产生有毒物质,对身体有害,所以不要用铜器烹调羊肉。
②羊肉性温,有内热者不宜应多食。
③烧焦的或者不全熟的羊肉不能食用。

做法步骤:
1)将羊肉洗净切小块。

M16_250_250.jpg

2)放入料理机,选择肉馅专用刀,将羊肉打成肉末。

M31_250_250.jpg

3)尖椒洗净去蒂并切成碎丁。

M48_250_250 (1).jpg

4)将鸡蛋磕入碗中打散。

M51_250_250.jpg

5)姜葱切末。

M60_250_250.jpg

6)油热放葱姜末炝锅。

M75_250_250.jpg

7)加入辣椒碎炒出香味,让辣味释放。

M83_250_250.jpg

8)放入打碎的羊肉末,快速的翻炒至羊肉变色,也让膻味大量的释放出。

M91_250_250.jpg

9)倒入鸡蛋液,鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉。

M104_250_250.jpg

10)翻炒至鸡蛋成型,加盐拌匀即可关火。

M111_250_250.jpg

11)趁热卷饼吃口感最佳,凉了也不会有膻味。

M121_250_250.jpg

以上就是其详细做法,希望能帮到大家哟。炒鸡蛋不一定偏要搭配西红柿,搭配羊肉也是不错的选择哦!