您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 鸭肉 > 怎么做笋烧鸭腿才好吃

笋烧鸭腿

时间:2017-06-07 08:05:01 厨师:阿珂 出处:做饭网 313人做过这道菜

鸭腿营养丰富,是煲汤佳品,经常食用对身体有好处。
如何制作鸭腿汤_鸭汤如何制作
食材:
鸭腿、 香菇、红枣、 葱段、生姜
制作步骤:
1、冷水加鸭腿,炒水;
2、水开后撇去浮沫,捞出鸭腿,热水或温水洗干净、切块备用;
3、姜切片,葱切段,香菇切片;
4、冷水加入药包,生姜,香菇,葱段,烧沸;
5、 水开后加入鸭腿,大火煮开转小火2个小时;
6、盐切丝去核,两个小时到后加入枣煮20分钟,然后加入枸杞五分钟;
7、 最后加入盐和鸡精调味,出锅;

笋烧鸭腿

食材

鸭腿 ,春笋 ,姜,料酒 ,生抽 ,老抽 ,冰糖 ,盐,五香粉 ,干红辣椒

步骤

1.鸭腿剁小块,入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫。

2.捞出清洗干净沥水。

3.春笋切块,入沸水锅焯水。

4.捞出控水备用。

5.热锅上油,油热后下入焯过水的鸭块,中小火炒至出油且表面微黄。

6.加入姜末,干红辣椒,烹料酒煸炒。

7.调入生抽,老抽,冰糖,五香粉翻匀,加开水,大火烧开后转小火煮约25分钟。

8.倒入笋块,加盐调味,再煮10分钟左右,转大火收汁即可。

冰糖的功效

冰糖的六大功效:


冰糖味甘、性平,入肺、脾经;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的小儿疟疾、咳喘、口疮、噤口痢、风火牙痛;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对干咳无痰、肺燥咳嗽、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。


 
一:生津止渴
润喉去燥,使人清爽舒适。


二:清热除火
冰糖不仅能清心泻火,清热除烦,还能够消除血液中的热毒。


三:祛脂降压
冰糖能够使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

四:解毒
冰糖清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。


五:润肺
富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

六:化痰止咳
冰糖适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道笋烧鸭腿具备补五脏之阴、软化血管和养胃生津的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。