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鸭血豆腐羹功效与作用

时间:2017-07-31 16:37:18 厨师:妍妍 出处:做饭网 188人做过这道菜

我不是一个很喜欢吃鸭血的人,但是第一次吃鸭血是在吃南京鸭血粉丝汤的时候。第一次觉得鸭血也可以如此鲜美爽口,因此小编今带来的也是鲜美无比的鸭血豆腐羹。

鸭血豆腐羹食材

鸭血 一块,嫩豆腐 一盒,鸡蛋 一个,盐,鸡精 ,白糖,醋,胡椒粉 ,水淀粉

鸭血豆腐羹步骤

1.鸭血,嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散

2.锅中放高汤(没有就加清水)煮开,把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入

3.再次煮开后,撇去浮末,加盐,鸡精,一点点白糖,一汤匙醋,然后把调好的水淀粉倒入锅中,用勺子推匀,勾个薄芡

4.转中小火,保持汤似滚非滚状态,用一个面粉筛或者小筛网,把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上,边倒边移动筛网,往一个方向移动画圈圈,全部鸡蛋液滴完,用勺子轻推,漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了,喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎

小贴士

1、鸭血豆腐,嫩滑鲜香,回味无穷

2、让人欲罢不能的鸭血豆腐,过饭能力一流,家常制作,简单易学,请叫我雷锋……

好吃又下饭的鸭血豆腐羹就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道鸭血豆腐羹还具备止血凝血、病后调养和预防缺铁性贫血的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。