夏天鸭清炖老鸭汤的简单做法

1清炖老鸭汤最好选2-3年的老鸭肉，用清水清洗干净后，用刀将其切成一个一个小块，接着将其在水中浸泡一会，使其血水浸泡出来后，将其取出沥干备用。

2接着将清洗好的姜用刀将其切片。

3取一个锅在其中加入一定量的水，用大火将其烧开后，将切好的鸭肉倒入后，进行淖鸭肉，接着将淖好的鸭肉捞出备用。

4接着另外准备一个锅，在锅中放入一定量的水，将淖好的鸭肉和切好的生姜片放入其中，盖上锅盖后，用中火将其烧开，接着转为小火，将其炖上30分钟后，加入适量的盐进行调味，即可出锅。