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能够挑战熟食店的:香辣卤鸭翅&卤莲藕&卤鸡蛋(组图)

时间:2012-05-22 22:24:58 厨师:做饭小编 出处:做饭网 2676人做过这道菜
能够挑战熟食店的:香辣卤鸭翅&卤莲藕&卤鸡蛋

我发现香辣卤鸭翅想要好吃一定要下狠料。辣椒花椒青花椒狠狠的放,辣椒和花椒一融合那种香辣的味道就出来了。

    额外,放两粒丁香非常提味,想要卤鸭翅好吃,这味五香料是必不可少的。

    但是以上的材料量也要控制,花椒和辣椒的量如果太大卤出味道会苦,所以要一边尝试一边放。我的配料里辣椒花椒青花椒的量都比较大,如果不能吃辣,或者怕麻和不能接受花椒微苦味道的朋友要减量。

    丁香的量也不能多,两粒即可,多了会有中药味道。

    我因为家里的五香料不全了,所以除了我材料里的那些调料外,也可以放草果,香叶等。但是量也不能太多。


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