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怎样用茶树菇炖老鸭_家常炖老鸭做法

时间:2012-07-29 22:24:02 厨师:做饭小编 出处:做饭网 1465人做过这道菜


茶树菇炖老鸭

主料:武夷山茶树菇,老鸭

调料:盐、料酒、生姜

步骤:

1、茶树菇剪除枯根,泡发。

2、把老鸭剁成大块,先过热水焯去血水,沥干。

3、把老鸭放入砂锅中,倒入适量冷水(一次性加好,水不能太多)。
4、先大火烧开,再摒去表面一些血水,改中火先熬,待鸭肉三成烂。
 
5、再加入泡好洗净的茶树菇,闭盖熬。
6、前后用了三个半小时,至到汤由白色变成深酱色,关火。