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南京风味小吃----鸭血粉丝汤

时间:2013-06-24 12:02:26 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 3383人做过这道菜

南京鸭血粉丝汤做法,如何做好吃简单鸭血粉丝汤(图)

主料;鸭架 1只,鸭血 300克。细粉条 ,熟鸭肠 熟鸭肝 熟鸭胗 熟鸭心

辅料;辣椒油 鸡精 胡椒粉 盐 香菜 米醋 姜片

鸭肉的做法大全做法;

口感鲜香,爽口宜人的南京风味小吃----鸭血粉丝汤

1 鸭架斩成块。

2 加入姜片和清水。

3 大火烧开,转小火煲至40 分钟。

4 煲至到汤汁浓白。

5 粉丝用清水浸泡备用。

6 准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,鸭心和豆腐泡。

口感鲜香,爽口宜人的南京风味小吃----鸭血粉丝汤

7 把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片。

8 豆腐泡中间切开。

9 鸭血切成厚片。

10 锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。

11 锅中倒入适量鸭汤,中火煮开。

12 锅开后放入盐和焯水的鸭血。

口感鲜香,爽口宜人的南京风味小吃----鸭血粉丝汤

13 煮开2分钟后加入泡好的粉丝,煮至透明。

14 再加入豆腐泡,煮至2分钟。

15 去一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。

16 将鸭血粉丝汤盛入碗中。

17 放入鸭肠、鸭肝,鸭心 鸭胗。

18 点缀适量香菜即可。

家常菜做法大全叨唠;鸭汤用鸭架小火熬制即可,没有也可用清水代替。鸭肝 鸭肠 鸭胗 鸭心我买的现成熟食,也可以自己卤制。辣椒油可以根据自己的喜欢添加