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时间:2017-02-09 12:30:01 厨师:毛毛 出处:做饭网 250人做过这道菜
武昌鱼的两大功效

武昌鱼性温,味甘;具有益脾,补虚,祛风,养血,健胃之功效;可以预防低血糖、贫血症、高血压和动脉血管硬化等疾病。

一:预防动脉硬化
武昌鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用可预防低血糖、贫血症、高血压和动脉硬化等疾病。

二:开胃健脾
武昌鱼不仅有调治脾胃的功效,开胃健脾、增进食欲的作用。同时,还有利于人体对营养的吸收。

姜的六大功效

姜的味辛、性微温,归肺、脾、胃经。
一:杀菌
体外实验表明,姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

二:增进食欲、促消化
口嚼生姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

三:止呕
生姜为止呕要药,可单独应用,治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐,配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒,单用或配紫苏同用。

四:解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,温中止呕,温肺止咳,发汗解表,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用

五:镇吐
有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。

六:活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。 适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。

七:生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱,常配合麻黄、桂枝等同用,作为发汗解表辅助的药品,能增强发汗力量。

.八:助阳
按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚,面色童相,“自言服生姜40年,故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。

清蒸武昌鱼

食材

武昌鱼 ,生抽

步骤

1.武昌鱼的含钾量是海鱼中黄鱼的4倍,而钠的含量则比黄鱼少得多,是名副其实的高钾低钠美食。

2.用清蒸的方法,8-10分钟便成熟。

3.其肉质细嫩鲜美,只须配淡淡的生抽即可。

由于选用了这么多的精选食材,这道清蒸武昌鱼最正宗的做法具备补虚、益脾和养血的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。