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时间:2017-02-15 11:00:01 厨师:毛毛 出处:做饭网 174人做过这道菜
青鱼的营养价值

一:鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。


二:青鱼中不仅含有有丰富蛋白质、脂肪外,而且含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;

酱油的四大功效

一:止痒消肿
酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,还能止痒消肿。

二:防癌
酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

三:增进食欲
烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲。

四:降低胆固醇
酱油富含多种维生素和矿物质,降低心血管疾病的发病率,可降低人体胆固醇,还能够减少自由基对人体的损害。

红烧青鱼段

食材

青鱼 块,剁椒 一些

步骤

步骤1:锅置旺火上烧热,放少量油,油热下青鱼块稍煎

步骤2:加葱段,姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。

步骤3:加沸水一勺,加点剁椒转小火将鱼烧。

步骤4:用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可了。

料酒的营养价值

一:根据料酒的里面有氨基酸、酒精、糊精、有机酸类、糖分、酯类、杂醇油醛类及浸出物等。其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以味道醇厚,香味浓郁,在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

二:料酒还富含人体需要的8种氨基酸,如苯丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸,其中赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体成长是有好处的。在加热时,还可以产生多种果香花香和烤面包的味道。

这不但是一道可口的美食,也许你不知道的是这更是一道具备益气补虚、健脾养胃和祛风功效的养生食谱。还等什么?让我们为家人带来好胃口的同时,也为家人带来健康和安全吧。