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时间:2017-02-25 09:30:01 厨师:妍妍 出处:做饭网 133人做过这道菜
怎样来保存鲅鱼呢?

一般鲅鱼冷冻保存即可。八角的营养价值

八角内含挥发油、蛋白质、脂肪油、树脂等。油中含黄樟醚,茴香醛、茴香醚、茴香酮水芹烯等。

它其中还可以提取莽草酸,是制取抗流感药物达菲的主要原料。因为八角科植物的果实中含有超过10%的莽草酸,所以才经常被作为提取莽草酸的资源植物。  
  

酱烧鲅鱼

食材

鲅鱼 块儿撒盐腌制半日,葱姜蒜 八角 ,料酒 ,酱油 ,白糖

步骤

起油锅,葱姜蒜八角爆香。

放入白糖、酱油炒熟,放入腌制好的鲅鱼块儿,同时放入料酒。

反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁,倒入适量开水,盖盖文火烧5分钟,然后反面再烧5分钟,反复2-3次。

待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅(之前用盐腌制,此时不再放盐)。

  烹调时需早点把老抽加进去,但是不能过于太早,否则会降低老抽的营养价值。

  老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。

在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道烧鲅鱼的家常做法具备止咳平喘、提神抗衰老和补气的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。