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时间:2017-02-26 19:30:01 厨师:小杜 出处:做饭网 3825人做过这道菜
鳕鱼相克

鳕鱼+红酒:产生腥味
宜搭

鳕鱼+香菇:补脑健脑
鳕鱼+西兰花:防癌抗癌
鳕鱼+豆腐:蛋白质的吸收率

  银鳕鱼鱼体相当延长而稍侧扁,呈圆筒形。头尖形;口中大,上颌略长于下颌。齿细小,呈齿带,上下颌、锄骨、腭骨均具齿。银鳕鱼头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离,具有硬棘19~27枚、软条15~19枚;臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚;尾鳍深叉型。体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除第一背鳍后,各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。

青酱的做法挺简单的,用新鲜的罗勒,买一两松子,还有橄榄油和盐就可以自己在家做清香无比的青酱了。此酱除了淋在今天的这款煎鳕鱼上,还可以用来涂面包、拌意大利面、做匹萨。其实青酱的做法并不是固定单一的,除了松子还可以加入核桃,罗勒也可以换其他的香草,做好的青酱最好在三至四天内用完。

主料:银鳕鱼2块

辅料:松子1小把

调料:食盐1小勺  蒜5瓣  罗勒20片  橄榄油3大勺  黄油10克  黑胡椒少许  白葡萄酒1大勺

青酱煎银鳕鱼的做法

1.鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分,倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟

2.趁着鳕鱼腌制的时间,来做青酱,松子仁用干锅焙一下,晾凉后备用

3.把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗叻叶子放入搅拌机中,倒入橄榄油搅拌成酱,青酱就做好了,就这么简单

4.煎锅中放入黄油

5.黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼,两面煎熟

6.在煎好的银鳕鱼上淋上青酱就可以享用了,也可以再淋上点柠檬汁,这样味道更清新。旁边搭配一颗煎过的西红柿。不管是颜色,还是营养都更好了

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相克 松子暂无相克食物搭配

现在都讲究养生,这道青酱煎银鳕鱼的做法大全也不例外。由于我们使用了这些食材,这道青酱煎银鳕鱼的做法大全也就具备了活血祛瘀、补血止血。和降低血糖的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊,快随着我们的做法动起来吧!