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时间:2017-03-10 10:00:01 厨师:毛毛 出处:做饭网 122人做过这道菜
小黄鱼的营养价值

一:黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

二:黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,这些营养元素对人的身体很是有益哦,还对体质虚弱和中老年人来说,黄鱼会带来更好的食疗效果。

  用老抽调制出来的菜肴香味浓郁,味道可口,且老抽能给食物着色,使得食物色泽鲜亮更加诱人,从而增加食欲,使开胃消食。

糖醋小黄鱼

食材

黄鱼 葱 姜 蒜 醋 糖老抽 生抽 料酒 番茄酱 淀粉 盐

步骤

1、黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻。

2、葱、姜、蒜切末。

3、炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上,撒上葱末即可。

醋的营养价值

醋里面的主要营养素:枸橼酸、醋酸、氨基酸。

食醋可分为3种,酿造醋、合成醋和白醋。我国最多的是酿造醋。科学证明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和琥珀酸、乳酸、草酸、烟酸等多种有机酸,脂肪、钙、蛋白质、磷、铁等多种矿物质,维生素BI,丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。但是其中以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。

当我们把这道糖醋小黄鱼的简单做法端上饭桌的时候,除了赢得家人的赞誉之外,我们还应该告诉家人,这道美食不但美味,还具备开胃消食、延缓衰老和治健忘的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃,还带给全家人健康。

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