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时间:2017-03-10 14:00:02 厨师:妍妍 出处:做饭网 138人做过这道菜
小黄鱼的烹饪技巧



小黄鱼的鲜美味道是要考烹饪技巧来加工的,那么我们一起来看看制作小黄鱼的技巧吧


一:烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味。

二:小黄鱼适合煎、烧、糖炸、醋等烹调方法。

三:黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长,要不然就没有那样的美味啦。

孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用,对食品具有防腐作用,可用于食品防腐。不仅这样,孜然籽还有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐,丰富的锌、钙、镁、铁、钾、铜、磷等7种矿物元素。所以孜然可镇静、利尿、缓解肠胃气胀并有助于消化的功能,但是一旦到夏天 ,我们就应该少食了,特别是便秘、痔疮患、阴虚火旺者不要食用。

香煎小黄鱼

食材

小黄花鱼 4条 一个鸡蛋 玉米淀粉 ,面粉 适量 姜胡椒粉 盐适量料酒

步骤

1 黄鱼洗净用盐和胡椒粉抹匀,最后在上面淋一些黄酒去腥(如果着急吃就腌30分钟,不着急就上午腌,晚上吃)

2 玉米淀粉和面粉适量,加入鸡蛋清和水,搅拌成糊

3 把腌过的黄花鱼在面粉糊里蘸一边,然后在干淀粉里蘸一下

4 平底后煎锅,放入少量油,加入两片姜,然后把鱼放到上面

5 等鱼的一边变硬,就翻面,直到两侧都变成金黄色

6 用筷子在鱼的身子扎一下,一扎就穿过去了,就证明熟了

     芝麻的功效:味甘,性平。既能补肝补肾,又益精血,还能润肠通便。经常用于精血不足、须发早白、眩晕耳鸣、肝肾虚损、腰膝酸软、四肢无力;乳汁不足、产后血虚;血虚津亏,肠燥便秘等。
一、经常吃芝麻能防治皮肤炎症
  芝麻里含有能防止过氧化脂质对皮肤的危害,能有效的抵消或中和细胞内的有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并且能防治各种皮肤炎症。
二、经常吃芝麻能有效的养血护肤
    芝麻还具有补血的功效,可以治疗皮肤粗糙脱皮、干枯、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
三、经常吃芝麻能滋补养生
     黑芝麻是滋补强壮剂,能够祛斑、养发护发、通乳、生津、润肠通便,适用于身体虚弱、头发早白、津液不足、贫血萎黄、头晕耳鸣等症。
四、经常吃芝麻能通便润肠
     因芝麻含脂肪较多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。
五、经常吃芝麻能促进骨骼发育
    芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
六、经常吃芝麻能延年益寿
     常吃芝麻可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
七、经常吃芝麻能预防高血压
     芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。
八、经常吃芝麻能护发养发
      它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。

做法虽然不难,但是心意却是满满。当我们为家人端上这道香煎小黄鱼最正宗的做法的时候,我们还给家人带来了健康和安全,因为这道美食具备开胃消食、延缓衰老和治健忘的神奇功效,真是一道既美味又健康的营养美食。