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水煮鱼

时间:2017-04-30 08:38:02 厨师:晓春 出处:做饭网 229人做过这道菜

午餐肉食用便捷,口感细嫩,营养丰富,深受大家喜爱。午餐肉可以直接食用,也可以煮、或者煎。是上班族的早餐好搭档。

水煮鱼

食材

草鱼 1条,黄豆芽 250克,姜末、料酒 、胡椒粉 、味精 、葱段、干红辣椒 、酱油 、蛋清 、盐、干淀粉 、辣椒粉 、豆瓣酱 、蒜片 、花椒粒 、白砂糖、高汤 、植物油各适量

步骤

1、鱼处理干净,去骨刺,肉片成片,用盐、料酒、蛋清、干淀粉拌匀;黄豆芽洗净,焯熟后盛盆

2、将鱼肉片焯至八成熟,捞出放在黄豆芽上

3、炒锅放植物油烧至八成熟,放入豆瓣酱爆香,放入姜末、葱段、蒜片、花椒粒、辣椒粉、干红辣椒翻炒,放高汤、料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、盐、味精略炒,倒入鱼盆中

4、炒锅放植物油烧至七成热后关火,加入花椒粉、干红辣椒,待辣椒变色后倒入盛鱼的盆中即可

午餐肉的选购

优质午餐肉的挑选小技巧:
查看商品是否在保质期内,选择产品主产区有一定规模企业生产的产品,外形发生变化的产品不要购买。查看食品标签中是否标注有企业名称、地址、联系电话等信息。

你以为这道水煮鱼只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有提高免疫力、开胃消食和的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。