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水煮鱼

时间:2017-04-30 15:11:02 厨师:毛毛 出处:做饭网 297人做过这道菜

午餐肉食用便捷,口感细嫩,营养丰富,深受大家喜爱。午餐肉可以直接食用,也可以煮、或者煎。是上班族的早餐好搭档。

水煮鱼

食材

主料:草鱼 1条约2斤、黄豆芽 约半斤、生姜 、大蒜 、小葱 、郫县豆瓣 适量、干辣椒 10个、白芝麻 1小勺、花椒 1小把、八角 1粒

腌鱼 材料:姜数片、料酒 少许、生抽 少许、盐少许、鸡精 少许、胡椒粉 适量。

步骤

1、草鱼处理干净,剔骨切片(也可以让鱼摊处理,你只需要告诉他做水煮鱼或酸菜鱼,他都会处理好交给你)放进大容器内加入腌鱼材料用手轻抓均匀腌制15分钟。

2、生姜切片,大蒜切片,小葱切段切末,干辣椒切段,备用。

3、热锅倒入适量油,待油温热起将黄豆芽下锅翻炒至断生,盛起装入大碗里。

4、再次起油锅,待油温八成热时放进姜片、蒜片、花椒、郫县豆瓣爆出香味儿,加入约700克清水(以刚没过鱼身就行)、八角,煮开。

5、放进鱼头鱼骨煮2分钟,轻轻放进鱼片再煮1分钟,起锅盛入装有豆芽的碗里。

6、将干辣椒段和白芝麻、小葱段、葱末撒在鱼的表面(喜好味重的可以适量加盐和干辣椒面)。

7、再次热锅加入约150克油,待油温九成热冒烟时关火,起锅将锅内所有热油都浇在碗里,沿着辣椒芝麻葱大面积的浇。好了噢!开吃。。。嗯!我想说的是,吃完鱼后可以把汤料留下,第二天还可以加入各种蔬菜和粉条,又是一道麻辣可口的麻辣粉噢!

午餐肉的功效

午餐肉肉质细腻,风味清香,口感鲜嫩,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钠和钾等元素。

当我们把这道水煮鱼端上饭桌的时候,除了赢得家人的赞誉之外,我们还应该告诉家人,这道美食不但美味,还具备提高免疫力、开胃消食和的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃,还带给全家人健康。