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红烧小黄鱼

时间:2017-05-01 15:34:02 厨师:晓春 出处:做饭网 175人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

难度:配菜(中级); 时间:30~60分钟;

主料: 黄花鱼2条; 干辣椒4个; 干花椒适量; 小葱适量; 姜适量; 蒜适量; 料酒适量;

红烧小黄鱼的做法步骤


1. 清理黄花鱼,去鱼鳞、内脏、鱼鳃,清理好的鱼放入碗中加葱、姜、蒜、料酒、白胡椒、盐腌制去腥


2. 腌制好的黄花鱼清理干净放入油锅煎至两面金黄


3. 煎好的鱼装入盘中,锅里留油爆香葱姜蒜,加入干辣椒、花椒,再加水煮开放入煎好的鱼,加老抽、少许醋、盐、鸡精、白糖,小火10分钟,放入葱节,大火收汁

醋的功效

醋的七大功效

醋味酸、甘,性平。能消食开胃,散瘀血,收敛止泻,解毒。用于油腻食积,消化不良,喜食酸物,或腹泻;衄血,吐血,便血;咽喉肿痛;食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适;病毒性肝炎。



一:护肝、护肾
      醋可以增强肝脏和肾脏机能。

二:杀菌
   醋可以增强肠胃道的杀菌能力。


三:调解血液的酸碱平衡,醋可以调解血液的酸碱平衡。

四:促消化
醋可以帮助消化,利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。

五:活血
醋的作用可以扩张血管,防止心血管疾病、糖尿病的发生。

六:消除疲劳
适量饮醋可以很好的消除疲劳,尤其是保健醋效果更好。

七:预防衰老
醋可以预防衰老、美容护肤。这是因为醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。







这是一道具备开胃消食、延缓衰老和治健忘神奇功效的美食,现在,你已经学会了它的做法,也知道了这道红烧小黄鱼除了能满足我们的胃,更能带给我们健康,所以,快跟我们的做法动起来,给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!