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笔管鱼

时间:2017-05-02 08:18:02 厨师:小豆 出处:做饭网 133人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

酱爆笔管鱼

食材

主料笔管鱼 250g  

辅料韭苔 适量;辣椒 适量;盐 适量;绍酒 适量;葱 适量;甜面酱 适量

步骤


1.将其尾部脊背处的筋剔除。


2.触手都分开,将其眼睛扣掉。好了,其他都不用清洗就能吃了。


3.韭苔切段,葱切片,辣椒洗净。


4.锅子烧热,放入葱爆香。


5.倒入笔管鱼。


6.加入少许绍酒、一勺甜面酱,煸炒至笔管鱼变色。


7.倒入韭苔和辣椒。


8.煸炒,加入少许盐,鸡精,搅拌均匀即可出锅。

姜的功效

姜的六大功效

姜的味辛、性微温,归肺、脾、胃经。
一:杀菌
体外实验表明,姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

二:增进食欲、促消化
口嚼生姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

三:止呕
生姜为止呕要药,可单独应用,治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐,配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒,单用或配紫苏同用。

四:解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,温中止呕,温肺止咳,发汗解表,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用

五:镇吐
有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。

六:活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。 适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。

七:生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱,常配合麻黄、桂枝等同用,作为发汗解表辅助的药品,能增强发汗力量。

.八:助阳
按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚,面色童相,“自言服生姜40年,故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。

现在都讲究养生,这道笔管鱼也不例外。由于我们使用了这些食材,这道笔管鱼也就具备了杀菌、止呕和解毒的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊,快随着我们的做法动起来吧!