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平鱼

时间:2017-05-02 08:39:02 厨师:妍妍 出处:做饭网 125人做过这道菜

鲳鱼味甘,性平。能补脾益气。用于脾胃虚弱,气血不足等,鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。大家在食用的时候,千万记住不要食用鲳鱼籽,会引发中毒的。大家要是喜欢,事儿可以多多食用鲳鱼的,不仅尝到了美味还可以补健身体哦。

蒜煎平鱼

食材

平鱼 2条(约400g),大蒜 3粒,花椒 ,盐各2茶匙(10g),油2汤匙(30ml)

步骤

1、平鱼洗净去除腮及内脏,用纸巾吸去水分。花椒放入锅中,以小火蓓1分钟,出香味,之后捣成花椒末。大蒜切片。

2、将花椒末和盐均匀地撒在平鱼的两面,搓匀,腌制10分钟。

3、平底锅入油,烧至六成热,放入大蒜片,略煎出香味,加入平鱼,煎至两面呈金黄色即可。

鲳鱼的营养价值

一:平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

二:平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

三:平鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解贫血、脾虚泄泻、消化不良、筋骨酸痛等症。


只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道平鱼除了具备色香味,能满足我们的味蕾之外,还有防治贫血、降低胆固醇和预防癌症的养生功效,对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。