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香橙鳕鱼

时间:2017-06-19 09:05:01 厨师:晓春 出处:做饭网 158人做过这道菜

鲈鱼是我们常见的一种饭桌上的食物,它含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分,还含有磷、维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、铁等物质。鲈鱼能健脾胃、补肝肾、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
所以大家多多的食用它是很有好处的哦。

香橙鳕鱼

食材

鳕鱼400公克,沙拉油100㏄,盐1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,太白粉3大匙,香橙汁5大匙

步骤

1.将鳕鱼用清水洗净后并沥干,再抹上盐及胡椒粉静置约3分钟。

2.将作法1的鳕鱼均匀的裹上干太白粉。

3.取锅烧热后加入沙拉油并热油锅至约150℃,把作法2的鳕鱼下油锅炸约3分钟至表面酥脆后起锅沥干油。

4.将炸好的鳕鱼装盘,将香橙汁加热后淋至鳕鱼上即可。

鳕鱼的功效


一:鳕鱼具有一定的保健作用。它甚至可以说全身都是宝呢。
肉:活血祛瘀。
鳔:补血止血。
骨:治脚气。
二:肝油:鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%),含有大量维生素A、维生素D。

三:鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素,有比较好的降低血糖作用,用于治疗糖尿病。

四:鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。


由于选用了这么多的精选食材,这道香橙鳕鱼具备补肝益脾、益肾安胎和暖胃和中的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。