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清蒸平鱼

时间:2017-06-21 15:05:01 厨师:小敏 出处:做饭网 230人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

清蒸平鱼

食材

主料平鱼 2条  

辅料油 适量;盐 适量;葱 适量;姜 适量;白酒 适量;蒸鱼豉油 适量;花椒 适量

步骤


1.准备好鱼和葱姜。


2.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。


3.将平鱼去膛、去腮洗净。


4. 在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。


5.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。


6. 炒锅放油烧热加入花椒炸香。


7.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。


8.重新在鱼身上码上葱姜丝。


9.浇上适量的蒸鱼豉油。


10.把热油泼在鱼上即可。

胡萝卜的营养价值

一、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长;
二、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”;
三、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾;
四、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高;
五、胡萝卜中的维生素A作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用;

看起来稍微有些复杂是不是?不过小编想要告诉你的是:这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些,但它具备杀菌、止呕和解毒的养生功效,为了我们的健康,让我们一起为了家人做起来吧。