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芝麻鱼条的做法步骤

时间:2017-08-01 17:10:48 厨师:小豆 出处:做饭网 180人做过这道菜

芝麻鱼条的过程并不复杂,只是配料调料众多,大家也可以根据自己的喜好增减一些,不一定要按照这个方法。接下来就是芝麻鱼条的做法步骤。

芝麻鱼条食材

青鱼 净肉300克,熟芝麻 50克,黄瓜 1根约35克,红樱桃 10粒约15克,玉米笋 20克,红椒 5克。调料色拉油 1500克,盐1.5克,味精 3克,胡椒粉 2克,香油 5克,生粉 4克,蛋黄 1个,怪味汁60克,生抽 15克。

芝麻鱼条步骤

1、将青鱼肉切成2厘米长的条放入盆里,加入盐、味精、胡椒粉、生粉、蛋黄、生抽将其腌渍上浆。黄瓜带皮切条,红樱桃切成两半,玉米笋切两半,红椒从中间划开。

2、将上浆后的鱼条放入七成热的色拉油用小火浸炸约5-7分钟,炸至硬而不焦、颜色金黄。

3、锅里加入调好的怪味汁小火烧5分钟左右至起泡,下入鱼条,翻炒时入熟芝麻,使之均匀裹到鱼条上,出锅冷却淋上香油,用黄瓜、红樱桃、玉米笋、红椒摆成扇型,摆上鱼条。

小贴士

1.粘芝麻的时候一定要捏紧晒干!

2.由于坚果类的延后性,不能炸到金黄,否则出锅就是深黄了。颜色稍微浅一些比较好

这道芝麻鱼条就做好了,除了色香味俱佳之外,这道芝麻鱼条还具备缓解胃部不适、预防心脑血管疾病和美容护肤的神奇功效,这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟我们一起行动起来吧。