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宁波葱烤鲫鱼做法

时间:2017-08-01 16:59:26 厨师:阿楠 出处:做饭网 186人做过这道菜

鲫鱼是我们日常生活中常见的一种鱼类,分布广泛,生存能力极强。葱烤鲫鱼做的最好吃的地方就是宁波了。那么正宗的宁波葱烤鲫鱼是怎么烤的?

葱烤鲫鱼食材

小鲫鱼 3条,香葱 1大把,黄酒 4大勺,盐适量,白糖2小勺,酱油 适量,油适量

葱烤鲫鱼

葱烤鲫鱼步骤

1、小鲫鱼处理后洗干净,晾干待用。

2、香葱摘洗后,晾干水份,待用。

3、锅中倒入油,放入鲫鱼,两面略煎黄,盛出,锅中留底油。

4、放入香葱,翻炒一下,然后把鲫鱼摆放在香葱面上,加入盐、酱油、黄酒,稍煮片刻(不用盖锅盖,大约煮3分钟左右)

5、先盛出鲫鱼,摆在碟子里,然后往锅里的香葱里加入适量白糖,拌匀,使香葱和汤汁能更好的入味,再把香葱和汤汁浇在鲫鱼上,即可食用。

鲫鱼的保存方法

只要用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上,因为鱼视神经后有条死亡腺,离水后就会断掉,这样的方法就可与让死亡腺就可以保持一段时间,从而延长鱼的寿命。

好吃又下饭的葱烤鲫鱼就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道葱烤鲫鱼还具备益气健脾、解毒和下乳的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。