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香菇烧鸭子的做法大全

时间:2017-07-27 16:35:06 厨师:小杜 出处:做饭网 136人做过这道菜

夏天的食欲不振的小伙伴们一定要吃香菇烧鸭肉。香香软软的鸭肉,QQ厚实的香菇,超级下下饭。喜欢鸭肉的朋友可以试试这道菜。下面是香菇烧鸭子的做法。

香菇烧鸭肉食材

主料

干香菇 10个;鸭胸肉 2块

辅料

植物油 12茶勺;盐 3g;老抽 3茶勺;生抽 3茶勺;姜 5g;香葱 2根;辣皮子 2个;冰糖 1小块;料酒 2茶勺;八角 1个;花椒粒 10个;鸡精 3g

香菇烧鸭肉步骤

1.主料:鸭胸肉 、干香菇

辅料:植物油、盐、老抽、生抽、姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、鸡精、葱、冰糖

2.把干香菇用热水泡软清洗干净

3.切块

4.辣皮子泡泡切末、葱姜洗净切片和段,鸭胸肉洗净切块

5.热锅凉油,油热6成下压胸肉翻炒出水分出油出香味,加料酒翻炒均匀

6.加八角、花椒粒、辣皮子翻炒均匀出香味

7. 加老抽、生抽翻炒均匀上色、加葱姜翻炒均匀

8.加香菇、加盐翻炒均匀

9.加水翻炒均匀,

10.中小火烧20分钟,烧到鸭胸肉熟透汤汁浓稠

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

小贴士

1、用干香菇比新鲜香菇更入味,更香

2、鸭皮脂肪特别特别多。最好是去皮。如果不去皮的话,煸炒的时候就不要加油了,直接吧皮中的油脂炒出来就好了。记得,要用不粘锅哈。

你以为这道香菇烧鸭肉只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有杀菌、止呕和解毒的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。