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家常红烧龙利鱼柳的懒人做法

红烧龙利鱼柳的懒人做法图解_家常红烧龙利鱼柳怎么做
时间:2017-08-25 13:37:50 厨师:琉璃 出处:做饭网 992人做过这道菜
红烧龙利鱼柳是小时候经常吃的海鲜类,主料为龙利鱼,价格便宜、做法简单、且富有较高的营养成分,能提高儿童的智力,在家必备做的菜。接下来让我们一起看一看红烧龙利鱼柳的做法。
食材清单
  • 龙利鱼 1块
  • 西兰花 1个
  • 蒜瓣 2个
  • 葱头瓣 2个
  • 海鲜酱 少许
  • 老抽 少许
  • 料酒 少许
小技巧

西兰花配龙利鱼柳是绝配,很好吃。

红烧龙利鱼柳的做法步骤
  • 红烧龙利鱼柳步骤图1

    1将食材准备好,把龙利鱼从冰箱里拿出来在常温下解冻,然后用厨房里专用的纸擦拭龙利鱼表面的水分,然后用刀切成大块,大约5*10厘米的大小即可;然后在上面撒点适量的盐和适量的黑椒粒,静等半个钟头;然后把1棵西兰花用清水清洗干净,切掉茎备用;两瓣蒜的干葱头清除皮,用刀切成片留着备用。

  • 红烧龙利鱼柳步骤图2

    2将适量的油放入锅里,调到大火烧,烧到油温7成热的时候,调到小火,在锅里将鱼块放进去,再将火调到中火,继续烧,抖动锅让鱼块烧均匀;在汤锅里放入适量的水,烧开。

  • 红烧龙利鱼柳步骤图3

    3直到鱼块呈现白色后,关掉火让鱼块散热30秒,呈现金黄色后,再将鱼片翻动另一面继续烧;在汤锅里放入少量的盐,再滴几滴花生油,将处理好的西兰花放进去,搅拌几下。

  • 红烧龙利鱼柳步骤图4

    4鱼块做好后,往锅里放入适量的水和海鲜酱,刚切好的干葱头片和蒜片再放入锅里,翻炒均匀;再少量的老抽和料酒,调到小火,盖上锅盖焖大约3分钟,然后倒入盘中,把西兰花摆成圆形点缀即可食用。

营养密语

红烧龙利鱼柳具有对未出生的宝宝提高智力、防止眼睛的病症发生等功效。