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街头吃夜宵 还不如来条焖大黄花鱼
时间：2017-10-26 14:51:37
厨师：你说了不算
出处：做饭网
2916人做过这道菜
“现代的快节奏生活，给我们带来便利的同时，也给我们带来了一些难言之隐。这个所谓的难言之隐就是在快节奏生活之下，我们的精神状态与生活模式。我们很忙碌，忙碌到没有时间静下心来做一顿可口的饭菜，我们喜欢的饭菜是快餐，是深夜街头点吃宵夜的快感。最受到我们年轻一代人的追捧的食物大多数是一些油腻的食品，假如朋友中出现一位饮食清淡的人就会被调侃为养生。我们都心知肚明，这样的饮食对我们的身体有伤害，那么想要健康饮食的朋友跟我一起来学一道家常焖大黄花鱼吧。”
食材清单
- 黄花鱼 1000克
- 葱姜蒜 适量
- 八角 适量
- 香菜 少许
- 盐 适量
- 白醋 少许
- 白糖 少许
- 生抽 适量
- 白酒 少许
小技巧
1.将鱼清洗干净后抹一层薄薄的淀粉，能够较好的保持鱼的现状。
2.炸鱼时一定要保持小火，大火容易使鱼烧焦。
4.在炸鱼的过程中翻鱼，要用筷子配合，这样鱼肉不会碎。
5.用白酒可以去腥，白糖提鲜。
焖大黄花鱼的做法步骤
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1将大黄花鱼的内脏清除干净，用少量白酒与姜腌制10分钟。
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2将葱姜蒜爆香。
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3放入大黄花鱼炸至两面金黄。
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4加入清水，淹没过大黄花鱼，再放入白糖、白醋、八角用小火焖20分钟。
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5装盘，撒上香菜即可出锅。这道菜简单易掌握，味道鲜美，营养价值高，喜欢这道焖大黄花鱼的朋友赶紧学起来吧。
营养密语
1.大黄花鱼肉蛋白质丰富，脂肪含量低，多吃鱼肉可以美容养颜。
2.大黄花鱼肉肉质鲜美，有助于肠道蠕动，老人与小孩都应该多食用鱼肉。
