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京城探店-CBD中心里的一家超级地道的五星级淮扬菜

时间:2012-03-21 13:49:41 厨师:笨笨猪 出处:做饭网 1613人做过这道菜
京城探店-CBD中心里的一家超级地道的五星级淮扬菜
很幸运,透明应五星汇邀请,参加了五星酒店北京伯豪瑞庭瑞廷小镇的试吃品尝会。机会难得啊,非常开心。背上我的小相机高高兴兴赴邀前往。在现场也碰到了好久不见的朋友们,一见面就聊的热火朝天的。活动开始,由厨师长赵立松介绍我们的菜品特点。赵立松厨师是一位非常具有创新意识的淮扬菜厨师,擅于在不改变淮扬菜宗旨的前提下,进行创新改良,并且更符合现代人养生的需求,更加营养、健康。如果你对川菜或者北京菜也很喜欢的话,在这里一样可以享受到很纯正的美食体验。在瑞廷小镇有不同领域的大厨为你烹制地道的特色美食。

这里环境舒适且安静,不像大众餐厅那样扎堆就餐,每到饭点多少会显得有点吵闹。这里不仅考虑到大家就餐的私人空间,还很巧妙的把各组吃饭的客人,分布在不同的用餐区。这样不会被邻桌吃饭的客人打搅到。又有2大桌挨在一起的组合,人多的时候也可以分在一个区域的就餐环境设计,能满足小团体聚餐等多种形式。

↑有多种就餐组合,选择性还是蛮大的。

↑也有六人一桌的组合,小桌大桌,都可以轻松找到合适的自己的位置。

↑这里的设计,我觉得可以家庭聚会,小型家宴来此体验,也很不错呦。

↑标准周到的餐具摆设,用餐非常贴心。

↑这里分多个操作间,有老北京菜的烤鸭等系列,还有成渝小吃系列,还有淮扬菜和寿司等多种选择。

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↑淮扬海鲜卷。爽口碗拌菜,做法是把墨鱼头、猪耳朵、咸蛋黄制成晶莹剔透的海鲜卷,冷藏定型后切片,就有这样的精美造型了。

↑鲜桃仁虾仁。清淡系,核桃是鲜核桃,口感相当好,咯吱咯吱的在口腔中碰撞,煞是有趣。虾仁是河虾,很滑嫩。

↑土豆烤姥姥,第一次听说这个菜,名字真有趣。土豆片很薄很脆,身热吃最好。

↑淮扬菜中不能不提的狮子头,鼎鼎有名啊。有马蹄,蟹肉,虾肉等等配料,是我吃到最不腻口的狮子头了,这个菜我也爱。

↑这里不但有正宗的淮扬菜,还有很地道的京菜。我最喜欢的这道菜,红烩牛尾(京菜),看来的确适合我的饮食习惯,重色酱汁,口味浓郁,很喜欢。牛尾做的软烂入味,是一道很解馋的大肉菜啊。

↑这个自不必说了,老北京烤鸭,是北京人看这个景估计没人不知道的。这个烤鸭里面塞了灵芝,更有一些养生的意思在里面。抛开这些不说,这味道和这片烤鸭的刀法都倍儿到位,外皮很脆。我喜欢传统吃法,沾甜面酱来吃,也许跟我是北京人有关吧。特爱那种老传统,有底蕴,哈哈哈哈哈。

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↑吃烤鸭少不了他们,葱丝、黄瓜、甜面酱。

↑鸡油枞。很有嚼头,之前也在其他活动中,也是伯豪瑞庭里面品尝过这个菜,印象很深刻。无奈他是一个深色的菜,很是不得拍。

↑卤味花生,下酒不错。

↑酱牛肉,这个菜也符合我的口味,又是很京味的一道小凉菜。选材很好,不是纯瘦,这种带一点筋头巴脑的更好吃。

↑小拌菜。蒜蓉的,很清口。适合来解腻。

↑除了淮扬菜,京菜,还有川菜呦。口水鸡,味道还不错,对我来说不是狠辣,咸淡也合适,我最喜欢的一道川菜了。

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↑上汤马兰头,这个菜听过,不过没见过市场上有卖新鲜的马兰头的,吃起来也蛮不错的,但清淡系似乎就勾不起我食欲。不过南方的朋友肯定会比较喜欢。热降火的马兰头,遇上味道鲜美的菌菇,养生又健康。

↑平桥豆腐羹。鲜嫩的草鱼脑制成的豆腐,搭配虾仁、冬菇、冬笋、鸡蛋,丰富口感。这个菜也推荐,很出色,好大一碗呢。

↑软兜长鱼。作为淮扬菜品中的精品菜,脊背乌光烁亮,软嫩异常,清鲜爽口,蒜香浓郁。我在这次品尝中,发现了自己喜欢的口味非常的北方,喜欢重色,重味。其他的也就是川菜了,一样是口味香辣豪爽的吃食。清淡的淮扬菜,尤其是这道菜同桌的南方朋友大赞,我还是一般般,哈哈。

↑毛血旺,这道川菜是我在所有川菜里面,最不常点的,因为里面的很多东西我都不主动吃,比如血豆腐等等,主动会吃的就是午餐肉了,哈哈。

↑最后上的刀削面,有两种口味的卤,鸡蛋西红柿和肉片滴,可以任选。