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片鱼片的详细教程_自制片鱼片_如何切鱼片

片鱼片的详细教程

发布时间:12-13 责任编辑:做饭小编
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本文用到的食材有:草鱼 鲤鱼 鱼头

超美味酸菜鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>22步骤图详解家庭自制酸菜鱼

片鱼片的详细教程,顺便说下关于原料的选择,就这么说吧,我是家庭自制水煮鱼酸菜鱼的推崇者,经常吃,我们自家推荐用鲤鱼做水煮鱼或酸菜鱼,鲤鱼的缺点是刺很多,但是肉质好吃,草鱼的缺点是虽然肉多刺少,但是肉质没有鲤鱼好,这是多次试吃得出的经验超美味酸菜鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>22步骤图详解家庭自制酸菜鱼(为了更好的口感,我能忍受刺多)

下面这条是草鱼,好几斤重的大草鱼,半米多长,但是最后做的酸菜鱼真不如2斤重的鲤鱼好吃

超美味酸菜鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>22步骤图详解家庭自制酸菜鱼 

靠近鱼头处拉一刀,在鱼身上拍打几下,把腥线抽出来

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片鱼片的时候切记一定要找厨房纸或布垫着,防止鱼身滑溜而把手弄伤

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沿着鱼骨片成两片肉

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然后把鱼骨完全分离

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片鱼片

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用蛋清、白酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制鱼片和鱼头

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