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清蒸肉

时间:2017-07-26 17:02:20 厨师:小敏 出处:做饭网 271人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

清蒸肉酿萝卜

食材

主料白萝卜 一个;五花肉 500克

辅料生粉 少许;盐 少许;白砂糖 少许;酱油 适量;花生油 适量

步骤


1.五花肉去皮剁成肉馅。


2.加一汤匙生粉,半汤匙盐,一汤匙白砂糖,加适量酱油、花生油,抓拌均匀。腌制30分钟。


3.萝卜去皮切圆形,用模具压成自己喜欢的形状。


4.酿入肉馅,尽量压平压结实。


5.冷水放入蒸锅,盖盖子,用大火蒸15分钟。出锅即可食用。

姜的保存方法


一:洗净、晾干,埋入盐罐即可。

二:洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随取,可保持10天左右。

三:将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可以保鲜1~2个月。

四:用盐水先把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,这样可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

五:将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没鲜姜片为度,最后加盖密封,随吃随取,可长期保鲜。

这道清蒸肉就做好了,除了色香味俱佳之外,这道清蒸肉还具备补肾养血、润燥和美容养肤的神奇功效,这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟我们一起行动起来吧。