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大蒜烧肚条的简单做法

时间:2017-07-31 16:25:48 厨师:阿珂 出处:做饭网 220人做过这道菜

大蒜烧肚条食材

主料:猪肚400克,白皮大蒜350克,

调料:植物油30克,料酒25克,玉米淀粉10克,胡椒粉3克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克

大蒜烧肚条步骤

1.葱姜洗净切末备用;

2.将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水,再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出,晾凉后切成长粗条;

3.锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下,盛出备用;

4.就锅中剩余油,放入葱姜末爆香后,加入鲜汤,再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉,开锅后转小火烧20分钟;

5.放入味精和水淀粉即可。

小贴士

处理干净的猪肚,第二次煮的汤用来烧肚条很香的,不必倒掉。大葱叶较老不能食用,加盐用来洗猪肚可去除猪肚异味。也可用面粉和盐,醋、白酒来处里猪肚、猪肠等动物内脏异味,但不宜用碱面,碱面会破坏其营养,用碱面处理过的,可能异味没了,但味道也变了。

好吃又下饭的大蒜烧肚条就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道大蒜烧肚条还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。