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米粉肉的正宗做法

时间:2017-07-26 17:10:41 厨师:阿珂 出处:做饭网 191人做过这道菜

正宗的米粉肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦。但外面的餐馆做的不是那么好吃。不如有空自己自己动手试一下。这味道还是家里的好。

米粉肉食材

主料

五花肉 400g;蒸肉米粉 1袋

辅料

葱段 15g;姜丝 15g;料酒 20ml;酱油 10ml;香辣酱 20g;糖 2g

米粉肉步骤

1.准备好所有的食材。

2.五花肉洗净切厚片,葱姜切好。

3.五花肉放入碗中,加入葱段,姜丝,料酒,糖,酱油,香辣酱。

4.拌均匀腌制1-2个小时。可放入冰箱冷藏。

5.腌制好得肉取出,放入蒸肉米粉中沾裹米粉。

6.所有肉块裹上米粉后装盘,可以把腌肉的汤汁倒入盘中。

7.把米粉肉放入蒸锅。

8.大火煮开,中火蒸制1个小时。

9.取出撒上一些葱花即可食用。

小贴士

1、米粉粒不可太大或太细。

2、炒米粉的时候,加一瓣八角,肉味更足。

3、还有特别重要的就是调料里面要加入1大勺甜面酱来腌制肉片!那样蒸出来的米粉肉味道特别香浓!

美味的米粉肉就这样做好了,当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候,其实我们同时也把健康和安全带给了家人,因为这道米粉肉具备降血脂、防治心血管疾病和减肥的养生功效,是一道既美味也健康的美食。