粉蒸肉的做法

1将食材准备好，将150克的大米用清水清洗干净，沥干水分，将适量的花椒清洗干净切碎。

2在锅里放入刚沥干的大米和切碎的花椒一同放入锅里，调到小火翻炒，直到大米呈现黄的的时候捞出来。

3将捞出来的大米放入料理机磨成粉末，将1小块姜和适量的香菜用清水清洗干净，姜用刀切成姜末，香菜切成碎。

4将500克五花肉用清水清洗干净，用到切成片，放入盆中，再放入适量刚切的姜末、25克生抽、适量的红糖和辣椒酱，再滴几滴香油。

5再放入一点刚做好的米粉和少许的水，然后用手抓，直到每一片五花肉表面都沾着米粉即可。

6之后放入有水的高压锅里蒸，直到吹气后再过20分钟后关火，掀开锅盖撒上刚切碎的香菜即可出锅食用。