您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 猪肉 > 正宗红烧猪蹄的图解做法_如何自制红烧猪蹄

如何制作油而不腻的红烧猪蹄

正宗红烧猪蹄的图解做法_如何自制红烧猪蹄
时间:2017-08-24 12:53:31 厨师:未闻花名 出处:做饭网 708人做过这道菜
哇!这个红烧猪蹄也太Delicious了吧!既好吃又美观,还有美容的功效,美容!美容!重要的事情说三遍!看的我口水都要流出来了好吗,赶紧让我们来看看它的做法吧。
食材清单
小技巧
焯水是为了给猪蹄去腥味去血水,一定要用凉水焯哦
红烧猪蹄的做法步骤
  • 红烧猪蹄步骤图1
    1 将猪蹄剁成小块,泡洗干净(也可买的同时让别人剁好)
  • 红烧猪蹄步骤图2
    2 锅中倒入冷水,将猪蹄倒入锅中,焯烫一会儿去腥味,从锅中捞出将猪蹄沥干
  • 红烧猪蹄步骤图3
    3 将炒锅加热然后倒入油,在锅中倒入冰糖,待冰糖褐色冒泡的时候将猪蹄倒入锅中,进行翻炒,给猪蹄上色
  • 红烧猪蹄步骤图4
    4 加入葱、姜、蒜、青椒以及辣椒炒出好闻香味,再倒入适量的醋
  • 红烧猪蹄步骤图5
    5 加入酱油,最好使用老抽,可使得猪蹄颜色更加美观
  • 红烧猪蹄步骤图6
    6 加入适量的水和之前准备好的香料,将水烧开煮沸
  • 红烧猪蹄步骤图7
    7 倒入高压锅,加入适量的盐
  • 红烧猪蹄步骤图8
    8 盖上锅盖,保压半小时分钟左右。待泄压后打开,装盘。
  • 红烧猪蹄步骤图9
    9 为了美观可准备150克的西蓝花,将西蓝花掰得一块一块,摆在猪蹄周围
  • 红烧猪蹄步骤图10
    10 使用大火将之前高压锅的汤汁收至粘稠状,浇在刚刚的猪蹄上就可以啦。
营养密语
用西蓝花来装饰真的美爆了,香飘十里~路人闻到香味也会情不自禁驻足。