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香甜烧烤猪肉的传统做法

烧烤猪肉的传统做法_怎么做烧烤猪肉香甜
时间:2017-09-07 16:42:37 厨师:琉璃 出处:做饭网 915人做过这道菜
烧烤猪肉原本烤好后就能品尝,口感也是不错的,但是我选择再炒一遍,放入焦糖酱,使它增加别的口感,做出来后觉得味道更佳突出,猪肉沾点甜味甚是美味。接下来让我们一起看一看烧烤猪肉的做法。
食材清单
  • 猪肉 453克
  • 红糖 120克
  • 辣椒 5克
  • 生姜 5克
  • 黑胡椒粉 适量
  • 洋葱 1个
  • 焦糖酱 适量
小技巧

1、烤好的猪肉也可以放在汉堡里,放入葱丝、青椒丝,也是很好吃的。
2、最后放入焦糖酱是由于它在炒的时候融化的特别快,所有必须最后才能放入。
3、在烤箱里烤的时间要根据猪肉的大小来定,大的猪肉要加长时间,小的猪肉要缩短时间,以免烤焦。
4、可以在涂调料之前在猪肉表面斜切几刀,让调料能进入猪肉里面,口感会更好。

烧烤猪肉的做法步骤
  • 烧烤猪肉步骤图1

    1将食材准备好,先把烤箱调到180度预热片刻;把红糖、、辣椒粉、姜粉、黑胡椒粉和盐放入碗里,搅拌均匀,形成调料。

  • 烧烤猪肉步骤图2

    2将猪肉放到淡盐水里去除血水,再用清水清洗干净,沥干水分放入烤盘中;然后将刚搅拌好的调料取一半出来撒在猪肉上面,用手抓均匀,使猪肉表面都沾有调料。

  • 烧烤猪肉步骤图3

    3然后将烤盘放入烤箱中层,将烤箱调到220度烤制,大约25-30分钟,如果猪肉熟了就可以取出来,让猪肉冷却10分钟。

  • 烧烤猪肉步骤图4

    4在冷却猪肉期间,将洋葱用清水清洗干净沥干水分,用刀切成小块;再将冷却好的猪肉用刀切成薄片。

  • 烧烤猪肉步骤图5

    5在锅里放入少许的油烧热,再放入洋葱炒制,直到有香味飘出,大约2分钟,再放入刚切好的猪肉,翻炒均匀,再放还有一半的调料、砂糖和焦糖酱翻炒均匀,直到焦糖酱变得粘稠即可出锅食用。

营养密语

烧烤猪肉具有强身健体、缓解衰老、保护皮肤等功效。