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美味辣椒炒肉的辛辣做法

辣椒炒肉的做法教程_怎么炒辣椒炒肉好吃
时间:2017-09-09 12:26:26 厨师:琉璃 出处:做饭网 822人做过这道菜
由于我非常喜欢吃辣,所以在原来的不辣的配方里修改了一下,放入了喜欢的辣椒油,不得不说,做出来的效果确实很好,对于不喜欢吃辣的朋友也会爱上这道菜,接下来让我们一起看一看辣椒炒肉的做法。
食材清单
  • 红辣椒 适量
  • 红糖 45个
  • 辣椒粉 10克
  • 辣椒油 5克
  • 黑豆瓣酱 适量
小技巧
这道菜是十分的辣,如果不想那么辣的话,可以减少辣椒的量。
辣椒炒肉的做法步骤
  • 辣椒炒肉步骤图1
    1 3汤匙红糖、辣椒,生姜,黑胡椒和盐,放入一个干净的碗里,然后搅拌均匀,形成腌料。
  • 辣椒炒肉步骤图2
    2 把准备好的猪肉放入淡盐水里浸泡片刻,直到有血水出来,用清水清洗干净沥干水分,放入盘中;然后将刚做好的腌料倒入盘中,用手抓均匀,使猪肉的表面都沾有腌料,腌制片刻。
  • 辣椒炒肉步骤图3
    3 将烤箱调到180度预热片刻,然后将腌制好的猪肉放入烤盘中,将烤盘放入烤箱中层,调到220度进行烤制,大概25-30分钟即可出炉,冷却10-15分钟。
  • 辣椒炒肉步骤图4
    4 把黑豆瓣酱、酱油、辣椒油、酱放入干净的碗里,进行搅拌均匀,形成酱汁。
  • 辣椒炒肉步骤图5
    5 准备所有其他的炒菜原料。把洋葱和胡椒切成一个大块。把姜和蒜切成条、红辣椒切成薄片;将烤好的猪肉用刀切成片,厚度大约3毫米留着备用。
  • 辣椒炒肉步骤图6
    6 然后在锅里放入少许的油烧热,再放入八角,炒制1-2分钟,放入姜和大蒜翻炒,直到有香味飘出,再放入辣椒和洋葱,炒到洋葱变软的时候,放入刚调好的一半酱汁,翻炒均匀;最后放入青椒、猪肉和剩余的酱汁,翻炒片刻即可出锅食用。
营养密语
辣椒炒肉具有增强体力、消肿止痛等功效。