川式红烧肘子 你的美容养颜佳品

1先要把买来的猪肘子，去掉多余的猪毛，然后清洗干净。在锅里倒入适量的水烧开，把肘子放进烧开的水里面煮透，不过煮了肉的汤不要倒掉，等着备用。

2煮透后捞出，把葱切成段，姜切成片。在锅里倒入油以后，等着油热以后，放入切好的大葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、和香叶，翻炒一下。

3把煮好的肘子和汤一起倒入锅里，然后加入老抽、料酒和冰糖。准备大火煮开以后，转成小火慢炖2个小时。

4等着肘子完全软了以后，捞出来放在盘子里面。如果说锅里的汤不太浓的话，可以把里面的调料过滤一下，然后加入适量的淀粉勾芡就可以了。

5最后把勾好芡的汤淋在已经装盘的肘子上面，喜欢的可以根据自己的喜爱，加一些蔬菜，味道也是很不错的呢。