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香菇油菜怎么做

时间:2017-06-01 15:34:18 厨师:颜恺 出处:做饭网 675人做过这道菜

香菇油菜怎么做?香菇油菜一道经典搭配的美食!是江苏地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。想要知道香菇油菜怎么做的就来看看下面的文章吧!

香菇油菜

【香菇油菜】一道经典搭配的美食!是江苏地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。想要知道香菇油菜

怎么做的就来看看下面的文章吧!

主料:

油菜400克 香菇10个

辅料:

香油少许 淀粉少许 蚝油少许 生姜1小块 大蒜瓣2瓣 泡椒1个 生抽适量 米醋适量 盐适量 油适量

温馨提示:

①调的汤汁不宜过少,要用汤汁来将香菇焖熟,淀粉不要加多了,不然很快就浓稠了。

②油菜改刀后再清洗一下,因为没有掰成一片一片的,不容易清洗彻底。

③切香菇的装饰花用小刀子斜着,一左一右地切,很容易就切好了。

香菇油菜做法步骤:

1)准备好原材料。

2)油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵。

3)香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹。

4)生姜、大蒜瓣切成末,泡椒切成小圈。

5)半碗水加入少许米醋、适量生抽、蚝油、淀粉,调成汁待用。

6)锅里加入适量水,加入适量盐和香油,烧开。

7)放入油菜焯水约一分钟。

8)焯好水的油菜装盘。

9)锅里加入适量油,爆香姜蒜末。

10)加入香菇、少许盐,翻炒。

11)加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇。

12)汤汁浓稠的时候加入泡椒。

13)将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了。

一道香喷喷的香菇油菜就这做好了!香菇油菜不仅美味,颜色也十分的鲜艳好看,不知道你学会了这道菜没有,赶快去朋友面前露一手吧。