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最适合春季吃的一道海鲜——扇贝拌菠菜

时间:2012-03-27 11:17:45 厨师:admin 出处:做饭网 4855人做过这道菜


扇贝肉味鲜美,富含蛋白质和维生素,营养价值高。作为一种优质海水养殖品种,常年可收获,以春季质量较好。

现在正是扇贝肥美的季节,街边的水产摊点、海产品批发市场还有大型超市,每天均有新鲜的扇贝出售,而且价格便宜。
我们这里买扇贝很少有论个卖的,谁买不是一兜?一煮一锅,一盛一盆。啥复杂的手法也不用,洗洗干净,盖上锅盖,水都不用添加,直接开大火煮,煮开口了,一股脑儿倒盆里,趁热手扒扇贝的鲜肉吃,空嘴儿吃,鲜甜弹牙滋味美。吃剩下的,把贝肉取出来,用来凉拌、炒菜、做汤或包着吃。
肥美的贝肉和碧绿的菠菜搭配,春天的色彩,春天的美味!春天最不应该错过的美味!

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。(资料来源网络)

扇贝、海虹、海蛎子、各种蛤蜊,我统统都喜欢。 

除了解馋,还能解忧,多好的一事儿啊!

趁着贝类正当季,抓紧时间享用吧!

让快乐的人更快乐,让忧郁的人,烦恼统统抛空!

原料:新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜

做法:

1、扇贝清洗干净;

2、入锅大火煮开;

3、取出贝肉,在原汤中清洗下,捞出;

4、菠菜洗净,切寸段;

5、入开水中焯烫一下;

6、捞出摊开,晾凉;

7、姜蒜切末;

8、扇贝肉和姜蒜末混合;

9、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀;

10、添加菠菜,滴几滴香油拌匀即可。

温馨提示:

1、扇贝壳一定要彻底清洗干净;

2、海鲜有一定的咸度,请注意盐的用量。