您当前的位置:做饭网 > 四季 > 冬季 > 适合冬季养生面食

适合冬季养生面食【蕃茄疙瘩汤】

时间:2012-11-21 21:52:15 厨师:做饭小编 出处:做饭网 3338人做过这道菜
适合冬季的人气面食【蕃茄疙瘩汤】

蕃茄疙瘩汤除了蕃茄以外,其他配菜可以随意添加,调味也可以根据自己的口味来。我家的蕃茄疙瘩汤算是小清新版的吧,不管是颜色还是口感都比较清淡。如果想要颜色看着更有食欲,可以适当加些蕃茄酱,但不加的话更天然,更健康!
 
 
【蕃茄疙瘩汤】
适合冬季的人气面食【蕃茄疙瘩汤】
1.材料:面粉,蕃茄,鸡蛋,蘑菇
2.蕃茄去皮切丁
3.砂锅放少许油烧热,下入蕃茄翻炒至泥状。(我偷懒直接在砂锅里过油
  了,最好还是用炒菜锅)
适合冬季的人气面食【蕃茄疙瘩汤】
4.蘑菇切丁焯一下水去除土腥味
5.蘑菇倒入砂锅内,加水煮开后中大火煮15分钟左右,加盐,糖,胡椒粉
  等调味。(煮的时间不要太短,这样才能使汤汁浓稠有味,水可以换成
  高汤,更鲜香)
6.面粉倒在盆里,边加温水边搅拌,拌成很细的棉絮状。(200G粉加了50
  G左右的水,一定要多搅拌,搅拌到盆底没有干粉,有些大点的疙瘩用手
  撕开就可以了)
 
适合冬季的人气面食【蕃茄疙瘩汤】
7.8.鸡蛋打散,边搅拌边慢慢倒入锅内
9.用手慢慢把面疙瘩抖落到锅里,煮开后稍煮几分钟即可