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当归羊肉汤

时间:2017-06-14 16:05:02 厨师:小敏 出处:做饭网 163人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

难度:切墩(初级); 时间:30~60分钟;

主料: 新鲜羊肉8两; 当归6片; 红枣4颗; 枸杞子1小撮; 党参1根; 姜1大块; 黄酒1勺;

滋补当归羊肉汤#一人食#的做法步骤


1. 新鲜羊肉冼净斩件。


2. 所需材料洗净,红枣去核,姜去皮拍大块。


3. 热锅坐水烧开后放入羊肉汆烫捞起用水冲去表面的浮沫。


4. 烧热炒锅,加一点油热油放入沥干水份的羊肉快炒,加入当归、姜块、黄酒再炒片刻。


5. 倒入开水,放入红枣、枸杞、党参,大火煮开5分钟。


6. 转入瓦锅继续大火煮开5分钟,转中火慢炖20分钟左右即可。


7. 配一碟蒜油,吃肉喝汤!我爱喝浓汤,炖了40分钟,喜欢清淡的炖25-30分钟足够了。

小贴士

新鲜羊肉去膻味先汆烫再炒制。当归不宜儿童食用。

当归的营养价值

  当归含有非常丰富的主蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物,还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。所以说当归是一种无可替代的好药材哦!

这道当归羊肉汤就做好了,除了色香味俱佳之外,这道当归羊肉汤还具备补血、调血脂和降血压的神奇功效,这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟我们一起行动起来吧。