您当前的位置:做饭网 > 四季食谱(不再更新) > 夏季 > 炖菜的做法

炖菜

时间:2017-05-06 10:05:02 厨师:小豆 出处:做饭网 94人做过这道菜

酱油是我们生活中不可或缺是一中食品调料,它其中含有一些人体不能合成的氨基酸,总量多达17种,还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。所以我们生活中少不了它。它不仅能够增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽。其他还有很多的功效,但是要记住孕妇和心血管疾病患者忌食哦!

普罗旺斯炖菜

食材

红椒、黄椒 各一,栉瓜 2根,茄子 2根,蕃茄糊 40克,白酒 1大匙,大蒜末 1/2小匙,橄榄油 少许

步骤

1、将蔬菜全部切成1公分的小丁。

2、将大蒜末、橄榄油倒入锅中,以小火炒至香味释出,加入切好的蔬菜料。

3、迅速炒一下之后倒入白酒,加入蕃茄糊,盖上锅盖,以小火炖煮约15分钟即可。

姜的保存方法


一:洗净、晾干,埋入盐罐即可。

二:洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随取,可保持10天左右。

三:将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可以保鲜1~2个月。

四:用盐水先把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,这样可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

五:将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没鲜姜片为度,最后加盖密封,随吃随取,可长期保鲜。

你以为这道炖菜只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有杀菌、止呕和解毒的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。